541 甘州夜市（第2 / 5页）

“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛，看着手上的麻豌豆，“不愧是传说中的慢工出细活么？”

“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整，内里却软糯十足。”

“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”

李潇双手捧着碗，感受着暖融融的热意，用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。

街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。

用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。

灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。

别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。

将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。

这个点还没到夜市真正热闹起来的时候，餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。

餐厅里的摆设很是简单，普普通通的桌椅装修，比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。

“程哥，这八仙粥是啥？”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西，不解地抬起头。

“八仙粥是指不同粥的总称，放心，这家粥店经营多年，从我初中的时候就开了，因为这里便宜的价格，我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单，上面的粥类价格都是四块到六块不等。

结合其他座位上那些食客面前的粥碗，李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。

在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。

熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。

李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。

他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前，取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。

被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠，直到李潇轻轻用力往碗边一压，轻而易举地变成了软末。

不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗，而是正常家庭用的那种巴掌大小。

“说真的，这家店的名字叫做八仙粥，其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”

“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”

程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。

李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。