第644章 吃米线（第2 / 6页）

将豌豆尖、韭菜，芫荽、小葱、生姜和豆腐皮，全都切碎，然后洒上盐花花腌制。

两个小时后，鸡汤出锅，米线也襦烂了，盛入碗中，洒上配料。

那味道，简直是绝了！

只是闻两下，就忍不住吞咽口水。

果然。

美食的威力是无比巨大的。

听到有好吃的，丁秋楠也放弃了追根究底。

过桥米线味道绝佳，制作流程却复杂。

先要将老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。

李东来嘿嘿一笑，坐下来，边喝茶边解释道：“这是过桥米线，据说在前朝，有个秀才每天都要去一座小岛上读书，他的娘子要走过一条长长的桥，给他送饭，每次饭菜送到之后就凉了。为了让相公吃到温暖的饭菜，秀才娘子就在鸡汤上覆盖上厚厚的鸡油。

那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度。

这种吃食传开之后，人们就将其叫做过桥米线。

你说，他们之间的感情，是不是很伟大？”

丁秋楠听完，皱着眉头思索半天，突然问道：“秀才为什么不回家吃饭，一定要他娘子送饭呢？”

鸡肉剁成小块，放入黑铁锅中爆炒，然后再放入清水，用煤火慢慢熬煮成浓鸡汤。

同时，米线要加入热水浸泡，等到泡软之后，才能放入沸腾的开水中。

一切准备就绪，就是调制配料了。

配料的好坏，决定了过桥米线的味道了。

李东来使用的胖厨师的家传配方。

好家伙，果然是理科女生，思路就是清奇。

“那时秀才忙着读书。”李东来解释。

“中午也读书吗？私塾的先生，中午也不吃饭吗？”丁秋楠追问。

“......”李

东来沉默片刻，叹口气道：“那是因为百科是虾鸡霸编的....不说这些了，我在那边跟大厨学了手艺，今天晚上就跟你做过桥米线。”