第172章 想吃就吃（第1 / 3页）

擦洗干净了菜刀栈板，锅里的饭也差不多了。

姚甜甜把搪瓷盆里的水甩干净，把米饭都盛了起来，剩下的锅巴也都被她铲到之前的大碗里。

把空出来的两个锅都擦洗干净，姚甜甜把刚买的菜籽油倒进锅里，添柴热油。

菜籽油味重。可唐西镇这边地少，粮食的产量也不高，大豆和花生平时都是用来当主食的，根本没人舍得用来榨油，所以菜籽油就算味道重，姚甜甜也不得不用。

往油锅里加了两勺盐防止溅油，又拍了几块生姜丢进锅里，再下辣椒段，花椒粒。

想到赵建松时常挂在嘴上的念叨：“让小胳膊细腿的媳妇干活，自己在一旁干看着的都不是男人”，“她抢他的活儿干，会伤害他大男人的尊严”等话，姚甜甜就忍不住想笑。

她感觉自己对这个男人越来越心动了。

鲢鱼比黑鱼刺多，可去骨片肉的过程是一样的。

姚甜甜看了眼锅里的米饭，看还没熟透就拿了条干净的毛巾垫着手，拿起刀开始处理两条鱼。

剁下鱼头，再从断口处用刀一片到尾，将剔出的脊骨剁成一截截小拇指长的骨段，跟鱼头放在一起，再把鱼肉拿出来，从尾部开始斜刀切片。

两条鲢鱼连头带骨段足有三斤多，姚甜甜等油一热，先把鱼头骨段一起下锅爆炒，另一边则把洗净的酸菜下到锅里。

左右开弓的结果就是把酸菜都带进了炒鱼头的锅里，眼看鱼头骨段的火候差不多了，姚甜甜忙加了两瓢水进去，去把豆腐拿出来用水洗了一下，飞快的切了块，延着锅边下到鱼头锅里。

就这么会儿功夫，旁边锅里的酸菜香味也浓了起来，姚甜甜赶紧给鱼头锅盖上锅盖，往酸菜锅里也加了两瓢水，然后给灶里添了两根柴火等水沸。

从生活便捷的后世穿越到物资匮乏的七十年代，姚甜甜经常会觉得要啥没啥。

像腌鱼片用的生粉(土豆淀粉)，就是姚甜甜想吃水煮鱼时，在市面上找不到需要的佐料，自己瞎捣鼓出来的。

整体呈灰色的生粉，远没有后世买的白，可用来混着蛋清腌鱼片是够了。

说到蛋清，就不得不说一下这个时候的鸡蛋了，老母鸡生的蛋，个儿小，两个都不抵后世饲料鸡生的那种大蛋一个大。

姚甜甜连打了六个蛋才滤出足够的蛋清，混着生粉把鱼片腌上。