“好嘞,今天咱们一鱼三吃,弄几条活的东焕!”
把几条个头比较匀称的大鲤鱼丢进满是冰碴的水桶,季东来开车,众人开始打道回府。
鲤鱼生吃是季东来从和花那边学来的,鱼鳞刮掉大油煎炸然后清炖,和鱼头鱼尾一起放在大锅里,配上白菜茄子土豆,丢上小牛肉,配上东北风味的卤水豆腐。
刮干鱼鳞的鱼身子,从背后一刀分成两半,鱼尾位置分开鱼皮,用镊子大个鱼刺剥掉。接着鱼肉切片,鱼皮也和鱼肉一样,也是切片,单独装盘。
辣根,韭菜,蒜末,香菜,醋精,料酒配成蘸水,一共十二条鱼,季东来全都切了,支上桌了一半,光是生吃就摆了一桌子。
配上杀猪菜,加上清蒸鱼头,场面蔚为壮观。
“你们两个小兔崽子,这玩意生吃能行么?”
望着季东来那边开始配料,季横眼睛里满是笑容。
“尝尝呗,吃了一辈子熟的了,吃点生的试试,味道不一样。东焕,烤几个辣椒,搓了拿来。”
“好嘞!”